GUÍA PARA ELEGIR CONGELADOR COMERCIAL

ÍNDICE DE CONTENIDO:
Tipos de congeladores
Consideraciones y necesidades
Caracteríticas de los congeladores 
Utilidades adicionales 
Últimos consejos
¿Qué te parece?

Los congeladores garantizan la conservación correcta de los alimentos en un negocio, son indispensables en la cocina y es importante tener buena  información antes de elegir tu congelador, sigue leyendo y descubre nuestra guía.

TIPOS DE CONGELADORES

Los encontrarás Verticales y Horizontales. Los congeladores verticales son similares a un refrigerador, permite una idónea manipulación de los alimentos, fácil accesibilidad y mejor organización visual, existen modelos pequeños para instalarlos sobre o bajo mostradores y modelos más grandes para restaurantes, respecto a su sistema los hay frío cíclico o no frost (la descongelación es automática) es decir no crean escarcha ni hielo en su interior y no tienes que descongelarlo.

Los congeladores horizontales también se conocen como cofré o arcón tienen una puerta o dos en la parte superior, son ideales para negocios con mucha capacidad de almacenamiento en su interior, con mayor eficiencia energética para almacenar alimentos por más tiempo, los encontrarás solo con sistema frío cíclico, por lo que en ocasiones necesitas descongelar.

CONSIDERACIONES Y NECESIDADES

Es necesario que te preguntes:  ¿Cuánto espacio disponible tengo para su colocación? ¿Cuántos productos o ingredientes requiero congelar? ¿durante cuánto tiempo necesito congelar?, con las respuestas a estas preguntas te será más fácil comenzar con la elección de tu congelador. Te recordamos que los congeladores verticales son preferibles para usos frecuentes y los horizontales para almacenar por tiempos más largos. 

CARACTERÍSTICAS DE LOS CONGELADORES

Características de congeladores pequeños: Ideales para colocarlos bajo la barra o la mesa de trabajo o sobre tu mostrador para exponer productos pequeños,  puedes seleccionar un congelador con altura máxima de 70 cm a 90 cm, su capacidad se mide en litros y los encontrarás de 93-150 litros, verticales u horizontales, como el modelo Imbera VF1.5 o Torrey CHTC-55D

Características de congeladores horizontales o arcón: En cuanto a capacidad van desde 93 litros hasta 450.8 litros, medidas de 75cm a 179.9 cm de ancho, con temperatura de operación de -18°C o más, ideales para conservar helado o alimentos por más tiempo, revisa los modelos Polar CH-11, Imbera HF-25, Torrey CHC-180CR

Características de congelador vertical: Los encontrarás de 8 a 72 pies cúbicos, con medidas de 35.5 a los 206 cm de ancho, con 1, 2 o 3 puertas de vidrio o acero inoxidable, ideales para restaurantes y negocios que necesiten frecuencia de uso, encuentra los modelos: Imbera VFS08, Migsa UR-78F-3

UTILIDADES ADICIONALES

Entre algunas utilidades adicionales encontrarás:

Control de temperatura mecánico: mantiene el óptimo funcionamiento asegurando que los productos estén en temperatura ideal.

Botón de supercongelación: Permite llegar a una temperatura baja con mayor rapidez

Refrigeración en los 4 lados: Máxima eficiencia y enfriamiento uniforme en sus 4 paredes

Tapa con sello hermético (congeladores horizontales): Permite prolongar el frío por más tiempo mejorando el aislamiento del frío.

Agarradera ergonómica: Facilita el abrir y cerrar del equipo

Gas refrigerante ecológico: El gas R290 es amigable con el medio ambiente.

Ruedas en la parte inferior: Favorece el movimiento y facilidad de desplazamiento. 

Alarmas: Te avisará cuando se interrumpa el suministro eléctrico  o si la puerta está mal cerrada 

Ahorro de energía: algunos modelos ahorran hasta 66% de energía 

Accesorios: canastillas o parrillas interiores fáciles de mover o desplazar 

ÚLTIMOS CONSEJOS

Para finalizar toma en cuenta elegir el congelador que se adapte a ti y no al revés, sugerimos que no adquieras congelador más grande de lo que necesitas ya que tu consumo de energía aumentará sin necesidad, además verificar su facilidad de limpieza, descongelación y garantías. 

Ahora que ya tienes más claro que necesitas en un congelador, te recordamos que en Chefstoys tenemos variedad de congeladores, equipos de refrigeración como refrigeradores, vitrinas, fabricas de hielo, mesas frías,  equipos de  cocción y todo lo que necesites para tu negocio, con gusto te proporcionamos asesoría ¡contáctanos! 

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